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nex2Une entreprise familiale
C’est sur les hauteurs de Viodos, non loin de Mauléon-Licharre, dans la province de Soule, que nous sommes heureux de vous accueillir à la FERME SOULETINE.
Nous sommes producteurs fermiers de canards gras depuis maintenant 36 ans.
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Elevage et gavage
Les canetons, mulards uniquement mâles (le foie des femelles étant trop nervé) sont âgés d’un jour lorsqu'ils arrivent à la ferme, ils sont placés dans des bâtiments chauffés pendant 3 semaines afin de leur permettre de se développer.
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Celui qui distingue la vrai saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton, celui qui ne le fait pas ne peut pas être autre chose.
Henri David Thoreau