Les époques se croisent et pourtant s’accordent au milieu de son décor atypique. Le bâtiment était à l’origine un monastère, tantôt école, tantôt halte pour les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.

À l’intérieur, la salle principale du restaurant qui donne sur le parc vous incite à la détente. Quelques touches subtiles de couleurs rayonnantes, des photographies prises par des passionnés de la région imprimées sur des tissus redonnent vie à ce lieu si magique.
Pour une soirée étape ou en demi pension au sein de l’hôtel, un dîner romantique, un évènement ou une simple escapade dans un écrin de verdure, l’équipe de la table d’Agerria vous accueille avec professionnalisme et convivialité.
C’est aussi une vitrine des produits du terroir qui font la richesse et la notoriété de la gastronomie Basque.

Au travers de notre carte, nous souhaitons faire partager les plaisirs d’une cuisine de chef, être irréprochable sur la qualité et l’authenticité des matières premières. Le titre de Maître Restaurateur nous permet de reconnaitre l’excellence de notre cuisine traditionnelle et entièrement faite maison, valorisant nos compétences ainsi que l’engagement auprès des producteurs locaux et de la saisonnalité des produits.
Nous étudions également toutes demandes pour les groupes et événements familiaux.

La carte des vins joue au fil des saisons et s’accorde en fonction des mets proposés.
En été, vous bénéficiez d’un service en terrasse avec vue sur le parc et le château de Mauléon.